電商平臺(tái)建設(shè)資訊：餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化的模式有哪些

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，餐飲行業(yè)己進(jìn)入“優(yōu)勝劣汰”模式，尤其對(duì)于中小型傳統(tǒng)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，更是面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型成為最急切的變革需求。本文將對(duì)目前中小型傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)化過(guò)程發(fā)展立場(chǎng)、面臨的問(wèn)題進(jìn)行分析，進(jìn)而針對(duì)問(wèn)題提出全面的轉(zhuǎn)型策略的建議。 

中小型傳統(tǒng)餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展階段 信息供應(yīng)鏈階段。即信息、點(diǎn)評(píng)類(lèi)餐飲網(wǎng)站所做的事情，為用戶(hù)提供線下餐飲門(mén)店信息，為餐飲企業(yè)提供線上展示機(jī)會(huì)。該階段為餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化積累了大量的餐飲信息。例如初期的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，為消費(fèi)者在平臺(tái)展示餐飲企業(yè)的信息，并提供餐后的評(píng)價(jià)信息提交渠道。 網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)階段。在第一階段的數(shù)據(jù)積累的基礎(chǔ)上，延伸出的新模式。

第一階段更側(cè)重的是用戶(hù)找商家的需求，而團(tuán)購(gòu)模式是由商家主動(dòng)供給，提高自身影響力，吸引用戶(hù)消費(fèi)。然而團(tuán)購(gòu)模式的本質(zhì)是一種促銷(xiāo)活動(dòng)背后的“價(jià)格戰(zhàn)”。 在運(yùn)營(yíng)成本沒(méi)有減少的情況下，價(jià)格站對(duì)于中小型傳統(tǒng)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，最終團(tuán)購(gòu)模式被證明難以取勝，而逐漸不被采用。 移動(dòng)交互階段因餐飲業(yè)特有的線下和本地屬性，結(jié)合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)具備的位置、實(shí)時(shí)、交互的特點(diǎn)，促使產(chǎn)生了很多新的可能性？。 首先是外賣(mài)模式，隨著用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣的改變，餐飲外賣(mài)模式逐漸火爆哦。一方面消費(fèi)者可以足不出戶(hù)享受美食,另一方面餐飲商家在堂食有限的基礎(chǔ)上可以增加銷(xiāo)售量和收益。外賣(mài)模式給整個(gè)餐飲市場(chǎng)帶來(lái)增量，豐富了餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的內(nèi)含其次是在線點(diǎn)餐，對(duì)于一些不能外送的餐飲來(lái)說(shuō)，比如火鍋，要求消費(fèi)者必須到店消費(fèi)?？梢越柚W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)機(jī)型在線訂座，取號(hào)，排隊(duì)等，避免了很多現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)浪費(fèi)時(shí)間等尷尬。這樣的新功能，充分體現(xiàn)了更人性化的就餐模式，給消費(fèi)者和商家都帶來(lái)了便利。 再是在線支付、買(mǎi)單，目前通過(guò)支付寶、微信、銀聯(lián)等方式在線支付成為消費(fèi)者付費(fèi)習(xí)慣。

尤其是支付寶和微信的掃一掃付款或者收款，讓消費(fèi)者和商家都更加便利。不少餐飲商家在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上開(kāi)通了在線買(mǎi)單，進(jìn)行優(yōu)惠。 最后是獨(dú)立O2O平臺(tái)，獨(dú)立餐飲O2O平臺(tái)也是目前不少餐飲商家采用的管理模式，將排隊(duì)、支付、營(yíng)銷(xiāo)等一些列緩解整合到餐飲獨(dú)立的微信公眾號(hào)中，搭建商家專(zhuān)屬的平臺(tái)。這種模式可以讓餐飲企業(yè)不用再依附于第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，可以更獨(dú)立、自主的進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，可以更直接地給餐飲企業(yè)帶來(lái)流量。不過(guò)這種模 式資金需求更多，對(duì)于實(shí)力不是很雄厚的中小型餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，還無(wú)法全面應(yīng)用。 餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化還在繼續(xù)發(fā)展，并不斷開(kāi)創(chuàng)出新的模式，中小型傳統(tǒng)企業(yè)如何利用好這些網(wǎng)絡(luò)工具，真正實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋”，還需要更深入探索、實(shí)踐。